麻薯（糯米粉版）

作者： hhuiq

用料

• 黄油 35克
• 水 140克
• 奶粉 20克
• 盐 2克
• 糖 35克

麻薯（糯米粉版）的做法步骤

步骤 1

以上五种材料混合开火微沸，加入30克高筋面粉，关火，加入140克糯米粉（或者木薯粉）搅拌，稍晾凉分次加入60克鸡蛋液，搅拌后再加入10克芝麻。

步骤 2

倒入裱花袋挤出圆球，每个25-30克。 如果不想用裱花袋挤的话，将水改为110克，而且黄油（改为20克）是在最后加入（注意不要过分搓揉，否则照样会粘手），这样才不会粘手能够用手搓出圆球。 用手搓做的圆球有一个好处是可以包馅，如桑葚酱、葡萄干、蓝莓干，口感会更好，如果包的是葡萄干，还需要提前用水泡软。

步骤 3

烤箱上下火180，20分钟

菜谱创建时间：2024-06-29 13:51:17