甜青豆炒香肠

作者： 金色山茶花

用料

• 大昌冷冻甜青豆 400克
• 清美广式普宁肉枣 300克
• 盐 一小勺
• 白酒 半瓶盖
• 油 一丁点

甜青豆炒香肠的做法步骤

步骤 1

大昌甜青豆一包400克，广式腊肠一包300克 甜青豆用冷水冲一下化冻。

步骤 2

烧半锅开水，中大火，把甜青豆放进去焯水。

步骤 3

水开后立即把青豆用漏勺捞出，放在冷水盆里过凉。

步骤 4

把香肠放入开水中，继续中火煮到水开，然后立即关火，不要久煮。

步骤 5

把煮过的香肠用温水冲洗下，剥去肠衣。

步骤 6

切薄片

步骤 7

锅里加一丁点底油，中火，把香肠片放进去炒3分钟，炒出多余的油份。

步骤 8

然后倒入甜青豆，加1小勺盐，继续中火炒2分钟。

步骤 9

炒青豆的同时，加入半瓶盖的高度白酒，可以去腥增香。

步骤 10

好了出锅，又方便又好吃的快手菜。

步骤 11

炒好的青豆香肠，拌在杂粮饭里特别好吃！

甜青豆炒香肠的小贴士

1.广式香肠和甜青豆都是偏甜的，所以这道菜不要放糖。 2.没有白酒的话，放一瓶盖花雕酒也可以。 3.甜青豆可以搭配任何香肠，广式的，川式的，甚至东北的腊肠都可以。 4.每种香肠的甜咸度都不同，根据实际情况调整盐的用量。

菜谱创建时间：2024-06-29 11:00:59