子姜紫苏焖鸭

作者： 遂月静好

不时不吃，子姜当季，就砌佢😘 主材鸭子，还可以做酸梅焖鸭，白切鸭，轮流做起来💪 阳台正好有可采收的紫苏

用料

• 青头鸭 1只
• 啤酒 1瓶
• 子姜，紫苏 适量
• 蒜，小米辣 适量
• 调味汁：
• 生抽，蚝油 各2茶匙
• 老抽 1茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 糖 1茶匙

子姜紫苏焖鸭的做法步骤

步骤 1

所有材料大合照

步骤 2

新鲜鸭肉不用飞水，直接下锅煸至金黄煸出油盛出备用，炒过的鸭肉不会膻不油腻

步骤 3

重新热锅炒香姜蒜

步骤 4

加入备用鸭肉拌炒，感觉子姜买少了再加了些大葱

步骤 5

加入调味汁：生抽2茶匙，蚝油2茶匙，老抽1茶匙，盐1/2茶匙，糖1茶匙，煸出酱香味

步骤 6

加入500ml的啤酒

步骤 7

盖上盖子中火焖25分钟后加入紫苏

步骤 8

大火翻炒收汁就可上碟了

步骤 9

紫苏做焖菜挺搭的

菜谱创建时间：2024-06-28 20:40:40