酸菜,豆干全部切小一点,酸菜(酸菜要洗一下再切。)最好切碎。这样比较入味。再加一些泡椒切成末,大蒜切末。这样更香。也可以加点肉末更好吃。先将酸菜泡椒,大蒜倒入锅中炒香(一定要闻到酸菜的香味儿)然后再加入切好的豆干。找到豆干金黄色,香气丝一时即可出锅。可以适当加一点盐和鸡精。