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豆角肉包子的做法

豆角肉包子

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仙女姐姐是恶魔
从小不吃豆角,去年一个夏天被我爸给纠过来了,觉得豆角还怪好吃的,今年突然特别想吃豆角肉的包子,就自己研究,这也是第一次完全由我自己,从发面到上锅蒸包子,以往都是包一下不得了了,当然,也从11点忙活到下午将近4点才吃上,但是好吃的!

用料

豆角肉包子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆角焯水断生,放凉后切碎(后来我发现不太够,又切了点儿生的进去,吃起来没太大区别,以后不焯水了,白费劲)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把葱姜切成末,我是不吃姜的,所以都切成泥,放入肉馅,倒生抽,老抽,盐,十三香,鸡精,蚝油,顺时针搅拌上劲,静待几分钟,这个时间可以用来发面,因为肉只有腌制好才不会腥,这一步是关键。 肉馅腌制后倒食用油(不必加热,我家一直是放生油,做出来特别香),然后香油,继续顺时针搅拌上劲,待到肉馅儿完全成“一个”的时候,倒入豆角,顺时针搅拌。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团发酵至两倍大,揉面排气,然后用刀切一条取出,整理成粗长条,用手心握住一头,刚好握满掌心,揪下面团,擀包子皮。 先包好的包子等后面的都包完,也就二次发酵好了。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开包子上蒸锅,上锅后再次冒热气开始计时,蒸中大火15至20分钟,再闷3到5分钟,然后揭锅。一锅巨大巨软的豆角肉包子就好了。 真的,好香啊,吃腻了白菜馅儿,夏天就该吃豆角的,好吃。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

哈哈哈哈第一次自己弄面,皮太厚了,但是巨软巨软,特别好吃😋

菜谱创建时间:2024-06-28 16:19:57
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