捞汁黑牛百叶

作者： 五饼二鱼足矣

用料

• 牛百叶 200克
• 虾 400克
• 蛤蜊 400克
• 西芹 一根
• 金针菇 1把
• 捞汁 适量
• 香菜 1把
• 生姜 适量
• 冰水 适量
• 料酒 适量

捞汁黑牛百叶的做法步骤

步骤 1

今天的主角是毛肚自由组合

步骤 2

里面包含了白千层牛百叶，黑千层牛百叶，巴适黑毛肚，大叶片毛肚，今天选用的黑千层牛百叶。

步骤 3

虾去头去虾线，加料酒冷水下锅煮熟。

步骤 4

捞出放入冷水里面泡

步骤 5

剥壳放入冰水里面，让肉质更紧实。

步骤 6

牛百叶洗干净捞出

步骤 7

下锅煮上40秒

步骤 8

捞出过凉开水

步骤 9

再倒入冰水里面

步骤 10

蛤蜊煮熟后一样冰水里面泡一下备用

步骤 11

芹菜，金针菇，下锅焯熟

步骤 12

捞出过凉水

步骤 13

红辣椒切碎(为了颜色好看，如果喜欢吃辣的，可以改成小米辣哦)香菜切碎

步骤 14

这款捞汁是偶然发现的，生腌真的很好吃

步骤 15

把所有的食材倒入一个大碗里面

步骤 16

倒入没过食材的捞汁

步骤 17

把食材取出来摆上盘

步骤 18

把捞汁淋上即可享用

步骤 19

不需要别的调料，新手也可以尝试哦

菜谱创建时间：2024-06-27 21:58:39