豆角（豇豆）肉沫水饺

作者： 睿菲安安

夏天的山东餐桌上，怎能缺了豆角？ 这个季节，豆角是一茬接一茬， 肆意着，野蛮生长啊！ 哈哈，只要你想吃，一日三餐， 一年四季，根本吃不完。😄😄

用料

• 豆角（豇豆） 1把
• 猪肉馅 350克
• 小葱 1把
• 味极鲜酱油 适量
• 蚝油 适量
• 花椒粉或五香粉 适量
• 盐 适量
• 白糖 少许
• 香油 少许
• 蒸鱼豉油 少许
• 花生油 多些

豆角（豇豆）肉沫水饺的做法步骤

步骤 1

豆角掐头去尾摘洗干净，半锅清水一勺盐少许油。 水开，放入豆角，煮1～2分钟，捞出过凉水，切切切，切碎碎。

步骤 2

小葱也切切切，切碎碎。

步骤 3

肉沫放入盆中，加味极鲜酱油、蚝油、五香粉、盐、白糖、香油、蒸鱼豉油，搅拌均匀，搅打上劲。 喜欢汤汁多一点，可以加点骨汤或者清水。

步骤 4

加入豆角碎，倒入花生油，再次搅拌均匀。

步骤 5

加入小葱碎，再搅拌均匀。

步骤 6

皮儿馅儿具备，包饺子喽。 为了省事快捷，我买了现成的肉馅和饺子皮，其实时间允许，可以自己弄。

步骤 7

煮饺子，一锅水，加勺盐。 水开，下饺子，轻轻推动。 再次开锅，加盖～开盖～搅动～加盖， 几次循环，煮5分钟，即可出锅。

菜谱创建时间：2024-06-26 14:28:08