准备食材:通心菜梗+红椒+蒜末+豆豉+剁椒。 把通心菜梗切成段;红椒切成段;蒜拍碎。
锅热油,放入蒜末和豆豉小火慢慢煸香(直接老干妈1勺也可)。 加入空心菜梗和红椒段,大火煸炒至变色(锅太干,可以分次沿锅边炝入少许清水)。 调味:食盐+生抽+白糖+鸡粉+紫苏酱(没有可不放),翻炒至断生,盛出装盘即可。