椰蓉小餐包~一次发酵

作者： T_Tracy_T

28*28烤盘

用料

• 主面团：
• 高筋粉 350克
• 牛奶 190克
• 椰子粉 16克
• 鸡蛋 一个
• 糖 25克
• 盐 2克
• 炼乳 20克
• 酵母 3克
• 黄油 25克
• 椰蓉酱：
• 椰蓉 40克
• 糖 25克
• 鸡蛋 1只
• 玉米油 75克

椰蓉小餐包~一次发酵的做法步骤

步骤 1

主面团所有材料混合，厨师机打出粗膜后加入黄油揉出手套膜

步骤 2

面团平均分成16份，每个大概40克左右，团成小团放入28*28烤盘中，发酵两倍大

步骤 3

椰蓉材料混合后，用裱花袋挤在发酵好的面团上，烤箱预热上管165，下管170度28分钟

菜谱创建时间：2024-06-25 18:19:02