糯糯叽叽小米米糕

作者： 奇异の果/dy

是一款适合忌口宝宝的健康糕点，无油无蛋，奶也可以用水代替，糯糯叽叽吃起来毫无压力，不胀气，大米小米好消化。

用料

• 大米 300克
• 小米 100克
• 水 260克（或者牛奶280克）
• 面粉 100克
• 木薯淀粉 30克（可不加）
• 糖 80克（比较淡）
• 酵母 6克

糯糯叽叽小米米糕的做法步骤

步骤 1

1.大米和小米放水，放入冰箱浸泡一晚上或至第二天中午。（也可以全用大米） 2.大米小米沥干水份，加入260克水或奶，打成米浆，过筛，去除粗颗粒。 3.加入糖，面粉，木薯淀粉（可不放），酵母粉，搅拌均匀。状态是稠米糊。 4.盖盖子发酵1.5倍大（夏天约40分钟），冰箱发酵味道更好，冰箱发酵约6小时。 5.取出重新搅拌排气。磨具抹油，导入磨具（小杯子、连模）。等待15分钟。 6.锅水烧开，上锅，中大火蒸20至30分钟，焖3分钟。

步骤 2

吃起来味道是清甜，糯糯，淡淡米糕。

菜谱创建时间：2024-06-25 10:14:15