【夜男饭】梅干紫苏炸竹荚鱼

作者： 咕咕吃什么

日本广播剧【真夜中男子饭4】第二集中的美食，自炊备用菜谱。 感兴趣的可以去油管听抓，四个美男深夜自炊的美食故事。 菜谱扒自官网，个人翻译小失误请谅解。

用料

• 竹荚鱼 2条
• 青紫苏叶 2片
• 梅干 2个
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 面粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 面包屑 适量
• 配菜：
• 卷心菜 5片
• 柠檬 1/4个
• 白萝卜 5cm段
• 柚子醋 适量

【夜男饭】梅干紫苏炸竹荚鱼的做法步骤

步骤 1

卷心菜洗净切丝；柠檬切月形；萝卜去皮捣成泥。

步骤 2

竹荚鱼切两半去骨洗净，每半身上撒1小勺盐放在冰箱冷藏腌制10分钟；取出后冷水洗掉，用厨房纸彻底擦干水分。

步骤 3

梅干去核，用菜刀剁成泥。

步骤 4

竹荚鱼半身撒一些胡椒粉，在一个半身处放上一张青紫苏叶，涂上梅干泥，盖上剩下的半身，用牙签固定边缘。

步骤 5

裹好的鱼身沾一层薄面粉，再过一下鸡蛋液，最后全身裹上面包屑。

步骤 6

平底锅中倒入2cm深的炸油，加热至170度，放入裹好面包屑的竹荚鱼，炸至金黄。（表面酥脆后翻面，两面炸）

步骤 7

装盘，装饰卷心菜丝和柠檬角，搭配柚子醋和白萝卜泥。

步骤 8

原文レシピ参考。

菜谱创建时间：2024-06-24 16:11:17