红烧鱼

作者： 找到一个好吃的

用料

• 鱼 1条

红烧鱼的做法步骤

步骤 1

把鱼处理好（注意剪掉鱼鳍，划刀） 抹上一层淀粉，放入锅中煎，煎的时候放一勺底盐，和姜片去腥。 煎的时候只翻一次面，煎好一面再煎另一面，煎好后把鱼乘出备用。

步骤 2

在锅内的底油中，放入适量姜，蒜，小米辣，花椒，还有一小勺豆瓣酱，炒出香味。 然后倒入适量开水（有啤酒加一点啤酒），将鱼放入，放两勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，适量胡椒粉，盐味不够加适量盐，一般是够了的。 大火煮个三五分钟，入下味。收汁出锅

菜谱创建时间：2024-06-23 18:48:40