【夜男饭】西式炖牛肉

作者： 咕咕吃什么

日本广播剧【真夜中男子饭2】第四集中的美食，自炊备用菜谱。 感兴趣的可以去油管听抓，四个美男深夜自炊的美食故事。 菜谱扒自官网，个人翻译小失误请谅解。

用料

• 牛肉 200g
• 土豆 1个
• 胡萝卜 半根
• 白洋葱 半个
• 蘑菇 2个
• 西兰花 40g
• 味噌 1小勺
• 黄油 20g
• A料：
• 盐 半小勺
• 黑胡椒碎 少许
• B料：
• 纯净水 150ml
• 红葡萄酒 100ml
• C料：
• 多蜜酱汁demi-glace 半罐(145g)
• 番茄酱 半大勺

【夜男饭】西式炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切稍大块；土豆、胡萝卜切一口大小；洋葱切片；蘑菇切两半；西兰花切小朵用沸水焯熟。

步骤 2

牛肉裹上A料调味；高压锅里放入黄油加热，下入牛肉煎至表面上色。(先不加压，正常炒制)

步骤 3

加入胡萝卜和洋葱，中火炒至洋葱变软；加入B料煮至沸腾，撇去浮沫；加盖加压小火煮15分钟关火，自然放压。

步骤 4

打开盖子，加入土豆和蘑菇，加入C料，小火煮20分钟左右至土豆变软。

步骤 5

关火，溶入味噌，装盘，点缀西兰花即可。

步骤 6

原文レシピ参考。

菜谱创建时间：2024-06-23 18:31:43