扯面

作者： Mary-玛丽

忘了拍面条了

用料

• 中筋面粉 300克
• 水 165-170克
• 盐 4克
• 玉米油 适量

扯面的做法步骤

步骤 1

1）中筋面粉➕盐拌匀 2）➕水（留5-10克，看实际情况再加）揉成面团，这时比较粗糙，没关系，盖上盖子醒15分钟 3）将面揉成光滑面团，盖上盖子再醒30分钟 4）搓成长条（搓不长，再醒10分钟）

步骤 2

切成小剂子

步骤 3

用擀面杖稍微杆一下

步骤 4

在油中浸一下或油刷刷油，放到盘子里

步骤 5

盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用

步骤 6

捏一捏，拉住两头，拉长，然后从中间分开

菜谱创建时间：2024-06-23 14:51:20