辣炒豉香葫芦皮

作者： 卷笔刀萍萍

辣炒西葫芦皮，香辣脆爽，豉香浓厚，比葫子肉好吃。又是江西的另一道绝对下酒，下饭菜。

用料

• 西葫芦 2个
• 豆豉 10粒
• 小米椒 3个
• 蒜籽 4瓣
• 生抽 少许
• 蚝油 少许
• 料酒 少许
• 盐 适量

辣炒豉香葫芦皮的做法步骤

步骤 1

西葫芦洗净，去两头，备用

步骤 2

备好材料

步骤 3

先把胡子切两段，然后滚刀切皮，(带点肉)

步骤 4

皮切成丝，加勺盐，抓拌均匀，腌制半个小时

步骤 5

冷水冲洗过多的盐。腌过的皮会软

步骤 6

热油锅，下蒜籽，小米椒，豆豉爆香。

步骤 7

下葫芦皮快速爆炒，加少许生抽，老抽，蚝油调味 (盐可不加或加少许)，断生即可。

步骤 8

上桌品尝

菜谱创建时间：2024-06-22 18:38:43