抹茶红豆卷

作者： 花茜儿

用料

• 红豆
• 蛋黄
• 砂糖
• 抹茶粉
• 牛奶
• 白醋

抹茶红豆卷的做法步骤

步骤 1

蛋白加白醋打发到湿性发泡(分三次加30g糖)；

步骤 2

5个蛋黄加10g白糖拌匀，再加35g牛奶、70g色拉油拌匀；

步骤 3

筛入90g低粉、20g抹茶粉拌匀；

步骤 4

分2次将1加入3中拌匀；

步骤 5

烤盘铺油纸，均匀撒上蜜豆（红豆），倒入蛋糕糊，震出气泡；

步骤 6

烤箱中层180°，20分钟，卷成蛋糕卷即可

菜谱创建时间：2024-06-22 15:41:12