法式炖羊肉

作者： 西北老马

第一份菜谱

用料

• 羊肉 400克
• 洋葱 半块
• 胡萝卜 1只
• 大蒜 5瓣
• 盐 少许
• 白萝卜 半根
• 土豆 1个
• 花椒 少许
• 草果 1颗
• 黄油 少量
• 欧芹 少许

法式炖羊肉的做法步骤

步骤 1

备羊羔肉(前腿 排⻣)400克

步骤 2

洋葱切丁，土豆切块备用

步骤 3

白萝卜和胡萝卜切块

步骤 4

菜籽油熬一小块冰糖至融化，放羊肉中火翻炒

步骤 5

加辣椒粉上色提味

步骤 6

加入洋葱继续翻炒

步骤 7

翻炒五分钟后加入少量⻩油

步骤 8

放入白萝卜和胡萝卜(土豆别放早)

步骤 9

加入适量 食盐，黑白胡椒粉

步骤 10

撒一点面粉（在这之前加入少量82年的矿泉水）

步骤 11

事先温水泡好的花椒粒与草果搞里头，别忘了还有鲜切的姜片

步骤 12

步骤 13

土豆登场，继续注入适量的水

步骤 14

炖它个三七21分钟，然后捞出所有的块，锅底留下哪糊糊的汤

步骤 15

加入彩椒与大蒜，勾芡成糊状

步骤 16

勾芡好的灵魂汁子浇上，再撒点欧芹和香葱，然后开吃！

菜谱创建时间：2024-06-21 21:43:09