不用发酵的青梅露

作者： 记录做饭的日记本

夏天到了，清爽好喝又解腻的自制干净卫生青梅饮料来喽～ 🥳已搭配的喝法： 1️⃣ 气泡水➕青梅露➕薄荷叶➕冰块 2️⃣ 雪碧➕青梅露➕冰块 3️⃣ 养乐多➕青梅露➕冰块➕苏打水 4️⃣ 雪气泡水➕青梅露➕话梅➕香水柠檬➕冰块 5️⃣ 浓缩咖啡液➕青梅露➕苏打水➕冰块 … 🌹🌹欢迎补充🌹🌹

用料

• 青梅 5斤
• 黄冰糖 5斤
• 盐 5勺

不用发酵的青梅露的做法步骤

步骤 1

将买来的青梅先用清水冲洗一遍（不用去蒂），再用盐水浸泡 2 个小时后捞出冲洗干净即可。

步骤 2

用叉子把每个青梅都扎几个小洞，去蒂并同时检查青梅是否有坏果（坑、洞等）全部挑出。 扎好后的青梅装袋冷冻一夜。 （扎洞是为了让青梅更好的吸收糖水，而且汁液也能充分的发挥出来）

步骤 3

玻璃瓶提前用温水冲洗，再用酒精消毒一遍即可。 玻璃瓶无水就可以先装一层黄冰糖打底。

步骤 4

然后就是一层黄冰糖一层青梅铺满

步骤 5

最后再用冰糖厚厚的封顶

步骤 6

装好后的样子。

不用发酵的青梅露的小贴士

1.装好瓶后直接放冰箱冷藏，半个月左右就可以喝 2.糖和青梅比例都是 1:1 的状态，糖多抑制发酵 3.隔两三天看一眼青梅状态，适当摇晃玻璃瓶使每一个青梅都沾满糖水

菜谱创建时间：2024-06-21 12:04:44