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红烧蹄膀的做法

红烧蹄膀

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作者: 偷吃的六一
偷吃的六一

用料

红烧蹄膀的做法步骤

步骤 1

蹄髈用火烤去猪毛,清水浸泡一分钟后刮净表皮。

步骤 2

油热下冰糖,炒糖色,放大葱,姜,大蒜粒,干辣椒,香叶,草果,八角,桂皮,下蹄髈,裹上糖色后,下黄豆酱,生抽,老抽,料酒,陈醋,然后倒入开水,加盐。

步骤 3

转至电饭煲,煮饭模式两个半小时(也可转高压锅)。

步骤 4

蹄髈捞出,将汤汁过滤倒回锅中,勾芡至粘稠后淋在蹄髈上。

菜谱创建时间:2024-06-21 02:32:56
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