杨梅酱

作者： 我和你-慢慢变老

杨梅季太短，做成果酱可以保存很久。

用料

• 杨梅 若干
• 柠檬 若干

杨梅酱的做法步骤

步骤 1

杨梅放入小苏打水中浸泡15分钟，纯水漂洗后放微波炉高火转熟，放凉后手指一捏，杨梅核就出来了。

步骤 2

放入不粘锅大火煮，等汁水少一点后再调中火。

步骤 3

熬到这个程度放柠檬汁，再尝一下甜度，根据自己口味放冰糖。杨梅新鲜的时候吃起来挺甜的，所以没放糖。

步骤 4

尽量炒得浓稠一点，和之前的草莓酱 、蓝莓酱比 ，这次的杨梅酱挺浓厚了，结果放凉后出汤汁了，说明杨梅的果胶比较少。最后放保鲜袋压扁压块后速冻，这里不清楚参考其它的果酱菜谱。

菜谱创建时间：2024-06-20 22:04:09