红烧排骨

作者： zbs要恰饭

菜谱均为简单记录的自用版本

用料

• 排骨 2斤
• 冰糖 8-10粒
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 姜片 4-6片
• 大蒜 4-6粒
• 干辣椒 适量

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨加面粉用水搓洗，泡30分钟-1小时，冲洗干净用厨房纸擦干

步骤 2

起油锅，把排骨煸至金黄，加入1勺料酒，炒干炒香

步骤 3

盛出排骨，用煎排骨的油炒糖色，关火加入排骨用余温炒上色

步骤 4

加入所有香料(姜蒜辣椒八角桂皮)炒香，加入2勺生抽，半勺老抽，适量盐，翻炒均匀，开火加入适量开水。烧1小时后，收汁

菜谱创建时间：2024-06-20 21:57:20