非常成功的白巧爆改-玫瑰草莓纯露巧克力

作者： 不藏私面包匠人

我与白巧克力的故事，既是一场美食的探索之旅，也是一场漫长的破冰之途。从最初的嫌弃，到后来的接纳与喜爱，每一步都充满了未知与惊喜。对于食物，若是仅凭外表或初步印象下定论，那么将会错失很多美食，只有真正去品尝、探索，才能发现它们隐藏在深处的魅力。 今天的玫瑰草莓纯露巧克力，是一种成功的尝试，也很适合作为即将到来的白色情人节礼物。甜蜜的巧克力与清新的玫瑰纯露融合在一起，带来一种令人陶醉芳香的口感体验。冻干草莓带来了淡雅粉色，适当的酸度减低了白巧甜度，让人回味无穷。

用料

• 白巧克力 （34%可可脂） 180g
• 黄油 18g
• 淡奶油 15g
• 食用级玫瑰纯露 45g
• 冻干草莓（无糖款） 70g
• 椰蓉 适量

非常成功的白巧爆改-玫瑰草莓纯露巧克力的做法步骤

步骤 1

用搅拌机把冻干草莓打碎，不必精细，打碎即可。

步骤 2

白巧、黄油、淡奶油，放在一个玻璃碗中，用微波炉以中高火加热，每次约加热20秒，每加热一次，搅拌一次，直至白巧完全融化为止（巧克力糊的温度不要太热，大概在40℃-45℃即可）。

步骤 3

在加热好的白巧里，将玫瑰纯露与打碎的草莓冻干粉一起加入，并搅拌均匀。

步骤 4

将巧克力糊装入一个垫好油纸的模具中。封好保鲜膜，把模具放入冰箱冷藏4小时以上。

步骤 5

将凝固的巧克力（不太硬也不太软）切成喜欢的大小。

步骤 6

搓圆后（或不搓），在椰蓉中滚几圈即可。

步骤 7

加上椰蓉后，玫瑰草莓纯露巧克力就完成了。

非常成功的白巧爆改-玫瑰草莓纯露巧克力的小贴士

1、微波炉加入要用微波炉专用器皿，也可懒人做法，用隔温热水融化白巧。 2、在密封盒中放上干净的油纸，放上做好的巧克力，盖好盖子密封，冷藏保存。

菜谱创建时间：2024-06-19 18:23:13