大师菜谱｜玉米鸡肉汉堡🍔

作者： 朵儿de饵

这个汉堡中的鸡肉饼特别添加了李锦记的排骨酱，这个酱酱香浓郁，加了番茄，做出来的肉饼颜色鲜艳味道鲜美多汁，一点不柴不腥。 鸡肉饼加上手工汉堡胚，脆脆的生菜，多汁的番茄，香浓芝士片，还有各种酱料，简直太美味！多加了一片番茄，汁水更浓郁，孩子吃的那叫一个狼吞虎咽～ 做好的鸡肉饼也可以直接吃，或者配米饭，面条等主食吃，都非常美味！ 配方大概可以做9个鸡肉饼。做了4个汉堡（3个普通汉堡，1个多加了煎鸡蛋和芝士片，味道都非常棒）。其他5个鸡肉饼小朋友直接拿着吃了。

用料

• 鸡肉饼（9块）：
• 鸡胸肉 500克
• 甜玉米粒 50克
• 李锦记排骨酱（没有可不放） 10克
• 生抽 10克
• 盐 1克
• 黑胡椒粉 3克
• 玉米淀粉 5克
• 鸡蛋 30克
• 汉堡：
• 做好的鸡肉饼 4块
• 汉堡胚 4个
• 沙拉酱，番茄酱，黑胡椒酱 各1勺
• 生菜叶 8片
• 番茄 2个
• 鸡蛋 1个
• 芝士片 1片

大师菜谱｜玉米鸡肉汉堡🍔的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净，去膜，剁成肉泥。

步骤 2

将肉泥向一个方向混合摔打，将鸡肉泥打出韧劲。

步骤 3

加入50克甜玉米粒、10克生抽、3克黑胡椒粉、30克鸡蛋液（一个蛋黄+15克蛋清）、5克淀粉、1克盐。

步骤 4

再倒入10克李锦记排骨酱。李锦记的排骨酱酱香浓郁，颜色纯正，添加了番茄，更加开胃。没有排骨酱的用10克生抽代替。

步骤 5

将其向同一个方向搅拌均匀。想要更入味的可以放冰箱冷藏2小时。

步骤 6

平底锅倒少许油烧热，放一小团肉泥（大约65克）进去，压扁。中小火慢慢煎至金黄。

步骤 7

翻面煎至两面金黄，肉饼成熟即可。

步骤 8

总共做了9个鸡肉饼。

步骤 9

准备好之做好的汉堡胚。如果凉了表面喷点水，预热好烤箱再烤几分钟烤热。（汉堡胚的做法看个人喜好，此处不赘述了）

步骤 10

清洗干净生菜和西红柿。生菜稍微甩一甩，去掉水分。西红柿挑选个头大完全成熟但又不是太软的，太软的不好切块。这样做出来的汉堡会更鲜美多汁。

步骤 11

用刀将汉堡胚对半分开。挤上番茄酱，黑胡椒酱，沙拉酱。

步骤 12

每个汉堡上放一片生菜。如果生菜太大可以折叠一下放。

步骤 13

一片切好的番茄片。

步骤 14

放鸡肉饼。还单独做了一个放鸡蛋芝士的，鸡蛋放在鸡肉饼下面，芝士放肉饼上面。当然，不放鸡蛋芝士也OK。

步骤 15

芝士在热热的肉饼上慢慢融化了。

步骤 16

继续放一片番茄。一片生菜叶。

步骤 17

挤上番茄酱，沙拉酱，黑胡椒酱。

步骤 18

合上余下的一半汉堡胚，美味的玉米鸡肉堡，就这样诞生了。

步骤 19

这个汉堡的点睛之笔是李锦记的排骨酱，之前做过鸡肉饼，但都没有加这个排骨酱的更入味，鲜嫩。推荐给大家~厨房好帮手。

菜谱创建时间：2024-06-19 18:06:43