大师菜谱｜红烧羊肋排

作者： 亦荷yihe

用料

• 羊肋排 800克
• 葱姜 少许
• 料酒 15克
• 香叶 2-3个
• 桂皮 一段
• 生抽 8克
• 排骨酱 1勺

大师菜谱｜红烧羊肋排的做法步骤

步骤 1

羊肋排冷水下锅，放入葱姜，料酒大火烧开去血沫，捞出后热水冲洗干净控水备用。

步骤 2

锅中倒入色拉油，放入冰糖，小火加热，冰糖溶化后糖汁再渐渐变成琥珀色，这个时候放入羊肋排翻炒上色。

步骤 3

加入没过羊肋排的热水，一次放入香叶桂皮，干红辣椒，一勺排骨酱，生抽，盖上盖子，大火烧开后转小火，烧35分钟。

步骤 4

略剩下些许汤汁时候加盐调味，关火，也还可以像我一样撒一些辣椒面提味。

步骤 5

摆盘上桌！

步骤 6

羊肋排烧的软嫩入味，一块一块根本停不下。

菜谱创建时间：2024-06-18 20:38:00