把你香迷糊的盐池滩羊有无数种方法--羊肚菌羊排抓饭

作者： 矢车菊小姐

吃中草药、喝沟泉水长大的盐池滩羊，是中国地理标志产品，和膻腥味天生没有缘分，因风味鲜美、口感爽滑，一直被奉为“羊肉圣品”。今天的羊排就来自宁夏盐池滩羊， “高端的食材往往只需要简单的烹饪方式”，用羊肚菌和羊排融合做了这份羊排抓饭，鲜香浓郁，油润奶香，越吃越带劲！

用料

• 盐池滩羊羊排 1000克
• 洋葱 1个
• 羊肚菌 2只
• 胡萝卜 1根
• 铁棍山药 1根
• 土豆 1个
• 现剥玉米青豆粒 50克
• 鹰嘴豆大米 100克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 若干

把你香迷糊的盐池滩羊有无数种方法--羊肚菌羊排抓饭的做法步骤

步骤 1

1、盐池滩羊羊排浸泡30分钟左右，泡出血水，没有时间浸泡，清洗干净也行。

步骤 2

2、热锅切一个洋葱下锅，煸香。

步骤 3

3、放入羊排。

步骤 4

4、洋葱和羊排翻炒。

步骤 5

5、锅里加一勺老抽两勺生抽，和羊排翻拌均匀即可。

步骤 6

6、刚才所有食材倒入电饭锅中，启动煮饭模式即可。或者电压力锅25分钟。

步骤 7

7、羊肚菌提前浸泡2个小时。

步骤 8

8、切成小条状。

步骤 9

9、准备了山药玉米豌豆胡萝卜土豆。

步骤 10

10、放入锅中翻炒。

步骤 11

11、再放入羊肚菌翻炒。

步骤 12

12、最后放入浸泡1个小时的鹰嘴豆大米。

步骤 13

13、所有食材翻炒均匀。

步骤 14

14、电饭煲第一次烹饪结束的羊排出炉，基本熟了，但还不够软糯。把羊排捞出，留汤汁在电饭煲里。

步骤 15

15、在汤汁中倒入刚才翻炒好的其他食材。

步骤 16

16、把已经煮了一次的羊排均匀的铺在上面。

步骤 17

17、启动第2个煮饭模式。40分钟后出锅。

步骤 18

18、40分钟后出锅。

步骤 19

19、米饭晶莹剔透，羊排鲜美浓郁。

步骤 20

20、没有任何的腥膻味，只有满屋的霸道香味。

步骤 21

21、羊排和羊肚菌完美融合，鲜香味充溢着浓郁的奶香。

步骤 22

22、分分钟可以干掉一大碗。

步骤 23

23、配了一碟自己做的凉菜，爽口清凉。

步骤 24

24、羊排越吃越带劲。

步骤 25

25、香气扑鼻，绵软而甘甜。

菜谱创建时间：2024-06-18 13:49:11