酱烧八爪鱼🐙

作者： 逗逗飞的厨房

酱烧八爪鱼爽脆鲜甜，还裹着浓浓的酱汁，非常美味。

用料

• 八爪鱼 10只
• 葱姜蒜 适量
• 小米辣或干辣椒 2个
• 李锦记海鲜酱 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 料酒 1勺
• 红绿辣椒等配料 适量
• 食用油 1勺
• 红烧汁或老抽 半勺

酱烧八爪鱼🐙的做法步骤

步骤 1

准备好八爪鱼、李锦记海鲜酱、柱侯酱或黄豆酱、葱姜蒜、小米辣、红绿辣椒等配料

步骤 2

八爪鱼去除顶部硬核并，搓洗掉爪子吸盘上的淤泥，清洗干净，沥干水分。

步骤 3

八爪鱼用开水焯一下，大约10-20秒定型就可以。

步骤 4

捞出沥水。

步骤 5

起锅烧油，葱姜、小米辣或干辣椒爆香，放入1勺李锦记海鲜酱和1勺黄豆酱。

步骤 6

再放入半勺红烧汁上色，炒香。

步骤 7

加1勺料酒，加入适量清水。

步骤 8

下入八爪鱼。

步骤 9

焖烧5-6分钟。

步骤 10

放入红绿辣椒等配菜，翻炒一下。

步骤 11

大火收汁，也可以勾一个薄芡。

步骤 12

出锅装盘。

步骤 13

完成！

步骤 14

海鲜酱的鲜香，烧出来的八爪鱼爽脆鲜甜，还裹着浓浓的酱汁，非常美味。

菜谱创建时间：2024-06-18 12:26:21