布朗尼

作者： 用户whh

用料

• #布朗尼蛋糕体
• 面糊部分
• 黑加仑葡萄干 35克
• 生核桃 48克
• 黄油 116克
• 可可粉 9.5克
• 54.5黑巧 62克
• 低粉 27克
• 黑朗姆 13克
• 打发蛋液部分
• 洋鸡蛋 108克
• 金沙躺 40克
• 海藻糖 40克
• 盐 1克
• #丝滑甘纳许
• 淡奶油 125克
• 54%黑巧 68克
• 33.6牛巧 23克
• 黄油 32克
• #咖啡奶油5个量
• 淡奶油1 20克
• 速溶咖啡 1.4克
• 淡奶油2 90克
• 细砂糖 8克

布朗尼的做法步骤

步骤 1

黑加仑煮开过筛泡朗姆酒4小时以上

步骤 2

核桃煮开过筛140度10分钟切碎备用

步骤 3

黄油煮融化加入可可粉拌匀，加入黑巧拌匀，加入低粉拌匀，最后加入黑加仑跟核桃拌匀备用

步骤 4

如图

步骤 5

打发鸡蛋两倍大约三分钟

步骤 6

与面糊混合均匀

步骤 7

倒入模具170度30-35分钟

步骤 8

烤好后的状态

步骤 9

巧克力甘纳许

步骤 10

甘纳许倒入蛋糕体上面

步骤 11

冷冻4小时以上脱模

步骤 12

挤上咖啡奶油

步骤 13

挤上甘纳许

步骤 14

菜谱创建时间：2024-06-18 10:43:45