纯纯纯纯的巧克力冰淇凌（小美版）

作者： 佳靓妈妈

用料

• 黑巧克力 （85%巧克力）100克
• 全脂牛奶 400克
• 奶油 （脂肪含量30克以上的）200克
• 蛋黄 4个
• 可可粉 50克
• 细砂糖 100克
• 盐 1克

纯纯纯纯的巧克力冰淇凌（小美版）的做法步骤

步骤 1

将黑巧克力掰成块，放入美善品主锅，以5秒/速度8切碎，用刮刀将巧克力碎刮至锅底。

步骤 2

加入牛奶、可可粉、奶油、细砂糖、盐和蛋黄，以8分钟/90°/速度2烹煮，倒入4㎝高可以冷冻的容器中，静置至完全冷却，放冰箱冷冻10小时以上。

步骤 3

将冷冻好的冰淇凌放入冷藏室，缓化15分钟；用小刀切割成4㎝小方块。

步骤 4

将一半的冰淇淋块放入美善品主锅，以20秒/速度6搅打，分装至小盒中；再放入另一半冰激淋块，以20秒/速度6搅打，分装至小盒中。

步骤 5

将做好的冰淇淋放入冰箱冷冻室再次冷冻，随吃随取。 搅打后的冰淇淋可以直接吃，不过本人认为再次冷冻下更好吃😋

菜谱创建时间：2024-06-17 12:27:22