超下饭/简易版家庭自制牛肉酱

作者： 睡不着_

自从来到拉美，能吃的饭菜可真是越来越少 当地中餐又贵又一般，只能自己动手丰衣足食。 好在这边牛肉比国内还便宜，那就做个超级下饭的牛肉酱用来拌面拌饭吧！ 炒了两次两大锅，都跟同事一起吃完啦，同事很多湖南人，辣辣的牛肉酱简直不要太爱！

用料

• 牛肉 2斤
• 青红辣椒 一小碗
• 香菇 6个
• 洋葱 1个
• 小葱 一小把
• 坚果碎/花生碎 1小碗
• 蒜 2头
• 生抽 小半碗
• 老抽 1/3碗
• 盐 适量
• 五香粉 适量
• 蚝油 1/3碗
• 辣椒粉 根据口味
• 味精 适量
• 豆豉 适量
• 干红辣椒 10颗
• 花椒 一小把

超下饭/简易版家庭自制牛肉酱的做法步骤

步骤 1

牛肉 香菇 辣椒 蒜切丁

步骤 2

小锅烧油，加入洋葱，香葱，花椒，辣椒炸出料油

步骤 3

炸到这种焦焦的关火，滤出料，留料油备用

步骤 4

用炒锅放入少许油加入牛肉丁翻炒

步骤 5

炒出牛肉的汁水滤出，将牛肉浮沫洗净备用

步骤 6

锅内倒入刚刚炸好的料油，倒入蒜末、青红辣椒翻炒

步骤 7

辣椒蒜末炒出香味，倒入坚果碎和香菇丁翻炒

步骤 8

香菇丁炒至断生，加入刚刚炒过的牛肉翻炒

步骤 9

加入上述所有除味精的调料，然后不停翻炒，调料放不准的可以先少放点 后面可以尝一下 缺什么在放什么，根据自己口味调整

步骤 10

炒出底油变清，加入味精超匀可关火

步骤 11

晾凉就可以装进保鲜碗放在冰箱冷藏啦！

菜谱创建时间：2024-06-17 06:50:10