紫苏鸡

作者： 求其食食

用料

• 鸡 半只
• 紫苏叶 适量（稍微多点比较香）
• 蒜 10-15瓣
• 姜 4-5块
• 小米辣 1个（没有可不放）
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 酒 适量（料酒，黄酒，白酒都可以）
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 生粉 适量
• 蚝油 适量（没有可不放）

紫苏鸡的做法步骤

步骤 1

腌制鸡肉： 鸡半只切块，放适量胡椒粉，盐，生抽（2匙羹），酒（1匙羹）抓拌均匀，再放生粉抓拌，最后放油抓拌

步骤 2

煎鸡： 倒油，把鸡皮那面朝下均匀铺平整个平底锅，两面煎到焦黄（油多了可以倒出来一点） 放蒜，姜，小米辣，翻炒 待蒜微焦，倒酒（1匙羹）翻炒

步骤 3

出锅调味： 放生抽（1匙羹），蚝油（1匙羹），老抽（1匙羹），白胡椒粉（1匙羹），紫苏叶，翻炒均匀，起锅

菜谱创建时间：2024-06-16 21:42:24