陈皮蒸泥猛鱼

作者： 木瓜小厨房

泥猛鱼，肉质很嫩 但是处理不好的话会有点苦味 所以处理的时候要把内脏和黑膜清理干净

用料

• 泥猛鱼 4条
• 陈皮 1块
• 花生油 1勺
• 姜 1块
• 蒸鱼豉油 2勺

陈皮蒸泥猛鱼的做法步骤

步骤 1

泥猛鱼4条 买的时候已经是处理过

步骤 2

剪去鱼鳍 肚子的内脏和黑膜一定要处理干净 鱼两面各斜切一刀，会更入味

步骤 3

多年陈皮一块 用温水泡发好，再用刀把里面肉刮掉 切成丝

步骤 4

姜切片铺在底部 清理干净的泥猛鱼全身用花生油抹一下 然后再铺上陈皮丝

步骤 5

锅里放多点水烧开 放入泥猛鱼，保持大火蒸7分钟

步骤 6

倒入蒸出来的水 淋上一圈蒸鱼豉油，再淋点热花生油更香

步骤 7

泥猛鱼肉很嫩，陈皮味很香

陈皮蒸泥猛鱼的小贴士

泥猛鱼鱼鳍有毒，不要被扎到 鱼肚子内脏和黑膜一定要处理干净

菜谱创建时间：2024-06-15 21:51:13