蜂蜜麻花

作者： 逸海拾贝

碳水的爱好者看过来～ 我这次用的配方两倍的量，每根100g，一共做出了17根，大家根据各自的需求来备料 全程我没用干面粉，个人感觉干面粉加多了会影响面团湿度

用料

• 普通面粉 500g
• 水 175g
• 鸡蛋 1个
• 蜂蜜 30g
• 酵母 8g
• 盐 2g
• 糖 65g
• 奶粉 10g
• 花生油 30g
• 花生油 适量，用于油炸

蜂蜜麻花的做法步骤

步骤 1

用水把除了油以外的其他料混合均匀，然后少量多次加入到面粉中，把面粉和成面絮，然后加入花生油，和成一个面团，放到太阳下醒发10分钟

步骤 2

步骤 3

半醒发状态，进行分个

步骤 4

刷油二次醒发，醒发时间约15分钟，下一步搓长条，做成麻花状，原谅我手忙脚乱忘了拍了

步骤 5

底盘刷油，做好的麻花最后一次醒发，这个季节，约15-20分钟即可，形状胖胖的，一定不要忘了盖保鲜膜

步骤 6

油温四五成热，下锅，怎么看油温，方法一是放个小面团进去，面团周围冒小泡泡，如图；方法二是把筷子一端插油里，筷子周围有小泡泡，就可以下锅了

步骤 7

翻面，怕控制不好就勤翻面，约4-5分钟就可以出锅了

步骤 8

蜂蜜大麻花出锅啦

步骤 9

闺女瞬间干掉一根，很有成就感

步骤 10

给爸妈，老弟家各送一份，好东西要分享是不 大家也做起来吧

菜谱创建时间：2024-06-15 17:53:24