家常麻辣小龙虾

作者： 贪吃蛇乐儿

超喜欢麻小，但是担心外面不干净，而且也不划算，所以就自己做来吃啦！自己可以不过油，直接大油爆炒就OK！方便快捷，就是刷虾好累呀！不过吃的时候真的是幸福呀！

用料

• 小龙虾 3斤
• 洋葱 半头
• 火锅底料 1块
• 姜 5片
• 盐 2勺
• 啤酒 1听
• 葱 半根
• 蒜 1头
• 干辣椒 5条
• 八角 2颗
• 花椒 15粒
• 酱油 少许
• 调料 好人家麻小1袋
• 麻椒 15粒
• 香菜 1把
• 黄瓜 半根
• 芹菜 2根

家常麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

活蹦乱跳的小龙虾超吓人，先放白醋小苏打分钟洗，拿铲子扒拉来扒拉去，一定买大的，要不然洗起来太麻烦，肉还少。捞出来多洗几次，一定是捞出来换水，要不盆底有脏土。 我带了线手套加胶手套，按照抖音搜的方法刷洗，把头剪掉，掏出内脏，尾巴一揪肠子就出来了，再把小爪子掰掉肺就出来了。很干净，但是好麻烦呀，嫌麻烦的可以直接刷好把头揪掉，小尾巴一拽肠子就出来了。

步骤 2

收拾完的效果，搞了俩小时，本人比较害怕它。所以很慢。😂过程很残忍，有点于心不忍。以后还是少吃为妙。啊啊啊，但是太好吃的😂 还是留了部分头和钳子，要不味道会差着点，看着也不好看。 然后接着洗两次，捞出控干净水。

步骤 3

多放点油，把葱姜蒜花椒大料放入，爆炒吃香味，在倒入控好水的小龙虾，爆炒变红。 然后倒入好人家麻小调料，干辣椒，火锅底料，炒一两分钟倒入一听啤酒。 如果汤汁没有没过龙虾就在放点开水。然后大火开始咕哒。15分钟左右翻炒一下，看差不多了就尝尝咸淡，淡就放点盐。口轻就不用了，炒料已经有咸味了。然后放入黄瓜和芹菜段翻炒准备出锅。 最后撒上香菜碎，完美！超级超级好吃！一直都用好人家的炒料，感觉很恨自己口味，大家喜欢什么买什么就行。

步骤 4

一共这样两盆，无敌👍🏻大家一定要试试自己做哦，处理虾时间久点，但是值得呀各位老铁，还是自己做好吃，口味随自己。

菜谱创建时间：2024-06-13 10:28:40