一家三口简易版晚餐

作者： 漠漠格桑花开

婆婆家和我老家离得比较近，所以这多菜是“半成品”，也是陕西餐桌比较常见的菜品。

用料

• 槐花 一小盆
• 大虾 10-12只

一家三口简易版晚餐的做法步骤

步骤 1

虽然半成品，但是我把做法写出来，以供参考。 ❤️槐花麦饭 1.槐花是每年四月有，可以用苜蓿、茵陈（白蒿）、芹菜叶子、四季豆（需焯水）等来做，我们是端午节回家，老妈在冰箱冷冻室里储存的。槐花具有清热解毒功效。 2.槐花解冻后，淘洗干净，控下水（或用厨房纸）吸收下水分。分次加入干面粉，边用筷子搅拌，让槐花上均匀裹上面粉，再加入盐、十三香拌匀。 3.水开，隔水蒸12-15分钟即可。料汁据自己口味，我们家一般做法：蒜泥、生姜粉、小葱花，热油浇一下，再放入生抽、醋、香油、鸡精、白糖少许。料汁和麦饭拌匀即可。 ❤️陕西版粳糕 端午节陕西眉县大多数人家家里都会做，和市场上不太一样（眉县比起西安，不加豆类；米出来是颗粒状等）。我这次餐桌上是带的妈妈做好的，属于一次做一大盆。我分享个小家庭一两顿量的做法： 1.糯米淘洗干净，泡一晚上；如果白天做，也至少泡5-8小时（糯米可以轻松捏碎）。准备好洗干净的红枣，如果个人喜欢，可以再备些红芸豆、花生或坚果。 2.取小盆、先摆一层红枣（是否去核都可，根据自己喜好。区别在于去了核吃起来方便，但甜度降低），再一层泡好的糯米，再一层红枣或坚果豆类，重复步骤。 3.隔水蒸至少1小时（过程中记得添水），可以用筷子插孔。时间久点更挪一点。 ❤️水煮大虾 比较简单的做法 1.清洗干净，水开后，加入葱段、生姜片、放入虾，加一点料酒。 2.料汁：锅中热油，放入生姜粒、蒜蓉（小米辣根据需求），稍微小火过一下。关火，放入生抽、耗油、少许白醋中和下咸味、白糖。 ❤️蒸饺 和水饺做法包法差不多，只不过蒸饺皮薄点，馅根据自家喜欢。我们家喜欢：香菇、胡萝卜、芹菜碎、五花肉混合馅。 酱汁偷懒版：生抽、少许盐、陈醋、辣椒油、香油少许、蒜蓉。

菜谱创建时间：2024-06-12 10:27:33