大师菜谱｜火爆腰花

作者： 狐狸和熊

火爆腰花这道菜是我家常吃的，只要处理得当非常美味，用李锦记排骨酱，简单几步里就可以做出美味菜肴

用料

• 猪腰 2个
• 青椒 1个
• 黄彩椒 1/4个
• 红椒 1/4个
• 土豆 1个
• 葱花 适量
• 蒜末 适量
• 香油 5克
• #料汁#
• 李锦记排骨酱 20克
• 玉米淀粉 5克
• 生抽 10克
• 老抽 5克
• 陈醋 10克
• 糖 3克
• 味精 2.5克
• 水 30克

大师菜谱｜火爆腰花的做法步骤

步骤 1

准备好材料，猪腰子让店家帮忙处理好，切成腰花

步骤 2

土豆去皮切片，可以炸或者煎至两面金黄

步骤 3

提前调制好料汁，生抽，老抽，陈醋，糖，味精，淀粉，水

步骤 4

最后加入关键调料李锦记排骨酱

步骤 5

这一勺大概有20克

步骤 6

把腰花用水多清洗几遍，锅中喷底油，开大火下入腰花断生盛出备用

步骤 7

从新起锅下入葱花炒出香味

步骤 8

下入，青，红，黄椒稍微炒一下断生

步骤 9

下入断生肉腰花和蒜末炒拌均匀

步骤 10

进入料汁

步骤 11

下入煎好的土豆片，炒匀后关火前进入一点香油

步骤 12

自己做的一点也不输饭店的味道

菜谱创建时间：2024-06-12 07:17:41