苦藠烧茄子🍆

作者： 王阿菜

以往做红烧茄子都是加大蒜🧄，这次外婆不远万里寄来一大包苦藠，让我煮汤炖汤和烧茄子用，我就半信半疑做了一次，是真香～不用什么技能都能很香的菜

用料

• 茄子
• 藠头
• 豆瓣
• 老抽

苦藠烧茄子🍆的做法步骤

步骤 1

忘记拍照了，以为不好吃，结果弄出来很好吃。所以只有步骤，很简单的

步骤 2

先把茄子用盐腌一下，让他把多余的汁出来，茄子后续会更软更入味，腌好后把碗里多余的水倒掉。 准备藠头洗干净，拍扁备用。可再备点葱花。 锅中倒菜油，再加点猪油混合。先放茄子进去煎一下，捞出。（如果锅中没有油了，再加一点油）放豆瓣藠头炒香，再放茄子，加点老抽，（糖可放可不放，我就没放，也好吃），加一点点水进去闷一下，差不多了就装盘，撒葱花（可不放） 香喷喷，好吃又下饭。

菜谱创建时间：2024-06-11 13:09:23