准备工作:将药材半小时,用面粉搓洗羊肉,用清水淘洗,再放盐水里泡半小时除去血水(注意都是用冷水)。以上步骤可简化,直接清水洗了冷水下锅煮沸去血水。 甘蔗对破
冷水下锅烧开,拂去泡沫。 放全部配料。因为黄芪可能会稀释出很多泡沫,也拂去。
烧开倒入黄酒,转小火炖1小时,足够炖趴。若还想软烂骨肉分离,也可更久。 起锅放胡椒粉
把药材调料去除。(满满一大碗)
剩下汤和羊肉,可早中晚吃,若睡眠不太好,晚上可不吃。 吃时碗里放点香菜和盐,再盛入羊肉汤。大功告成~
感冒了别吃黄芪,感冒属于内邪,黄芪是补气的(鸡肉鸡蛋也是),否则容易关寒。