发面燕麦薄饼

作者： 璀璨星空_i7xk

用料

• 熟燕麦片 75克
• 开水（泡麦片） 150克
• 凉水 100克
• 粉类：
• 白面 200克
• 荞麦面 50克
• 酵母 3克
• 白糖 5克

发面燕麦薄饼的做法步骤

步骤 1

熟麦片开水冲泡，搅拌均匀。

步骤 2

盖盖子焖一下。

步骤 3

面粉称好。

步骤 4

酵母，白糖。

步骤 5

100克凉水。

步骤 6

放凉的燕麦片。

步骤 7

厨师机搅打成面团，有点粘，喷一点油。。

步骤 8

整理成面团。

步骤 9

室温28℃，发酵半小时，1.5-2倍大。

步骤 10

面软，多撒粉防粘，均分12个，每个约50克。

步骤 11

面软，直接用手拍成薄饼，正面拍反面拍。

步骤 12

电饼铛热后，放进去。

步骤 13

盖盖冒热气后，饼鼓泡，翻面。

步骤 14

翻面盖盖，再等冒热气就好了。

步骤 15

一个一个烙好后叠着放，盖一层屉布，上面盖保鲜袋，这样饼软。

步骤 16

柔软的小饼，卷菜吃。

菜谱创建时间：2024-06-11 07:12:03