香焖牛腩

作者： 爱生活的馋猫

这种牛腩的做法也最适合老人和孩子吃，先用砂锅小火慢炖，再炒香出锅，无论是配米饭还是拌面条，都香喷喷的，特别好吃，做法整理好了，端午节就做这个给家人试试吧！

用料

• 牛腩 800克
• 姜 4片
• 八角 2个
• 生抽 20克
• 料酒 20克
• 老抽 10克
• 糖 10克
• 香叶 3片
• 干辣椒 3个
• 蚝油 20克
• 食盐 2克
• 蒜末 10克
• 蒜苗 2根

香焖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切小块，焯水捞出沥干，牛腩选肋间的部位，肥瘦和口感都刚刚好。

步骤 2

将焯水的牛腩块放入锅里，加入香叶，草果，姜片，八角放入锅里，再倒入调味料，倒入淹没一大半的热水，大火煮沸后转小火焖40分钟。

步骤 3

焖好的牛腩肉口感是香软带点点嚼劲的，这样吃起来更香。

步骤 4

热锅下油，把蒜末和小米辣爆香，倒入切好的蒜苗翻炒片刻。

步骤 5

再倒入牛腩粒大火炒匀即可，看味道适当放点食盐调味即可出锅啦！

步骤 6

好吃的香焖牛腩就做好啦，口感香软入味，特别好吃！

菜谱创建时间：2024-06-10 20:27:45