烧茄子

作者： 蔡氏盖饭

用料

• 茄子
• 淀粉
• 蒜
• 生抽
• 盐
• 白糖
• 鸡精
• 糖
• 老抽 可放可不放

烧茄子的做法步骤

步骤 1

准备两个茄子 把茄子切成三角块 撒盐放置半小时

步骤 2

用屉布包好挤出水分 为了后面方便炸

步骤 3

挤出水分后 锅内烧油

步骤 4

茄子多可以分开烧两或三次 同时调汁

步骤 5

葱姜蒜备用 锅内放茄子中火

步骤 6

葱姜蒜里放 盐一小勺 鸡精半小勺 淀粉两小勺 生抽 加水 加两大勺糖

步骤 7

有一点黄了以后 关小火 多搅拌 注意别烧黑 随时控制火 大概10来分钟 炸的越干越好

步骤 8

捞出 大块的单独再多炸两秒 同样的方法再炸一锅茄子

步骤 9

再起一锅油 放点葱姜蒜

步骤 10

再放之前调汁 稠一点就放茄子

步骤 11

出锅再放点蒜 盛出来

菜谱创建时间：2024-06-10 11:46:51