端午节手包小粽子～（甜粽子片）

作者： 江姗_

小小粽子寄托了很多寓意，听到最多的就是祝考生们高粽～今年端午自己动手丰衣足食，来琢磨琢磨节日美食，有仪式感的过节。

用料

• 糯米 500g
• 粽叶 50片
• 红豆（赤） 300g
• 红糖 300g
• 小苏打 2.5g

端午节手包小粽子～（甜粽子片）的做法步骤

步骤 1

提前一天浸泡糯米

步骤 2

提前一天浸泡红豆（天气炎热的话记得隔换一次水）

步骤 3

第二天我们先从煮红豆开始，将豆子淘洗后，捞入锅中

步骤 4

加水没过红豆

步骤 5

加一小勺小苏打，可以让豆子熟的更快，（豆子上可放置一个大圆盘，上再放一碗水或者压缸石，这样煮出来豆子完整）大火煮沸，转最小火炖1.5小时～完成时豆子完整且手指轻轻一捏就成泥，捞出豆子倒掉多余水分，再把豆子放入锅中，加入红糖，最小火将糖熬化，并直到蜜豆粘稠，挂铲。

步骤 6

最后可用熟悉的包粽子法来完成糯米+蜜豆+糯米的步骤（其实是我包的时候手机没有拍到过程🥲，等这锅吃完，再找合适机会出详尽教程）；煮粽子需水开后下锅，最小火炖煮4小时，后捞出晾凉即可食用～

菜谱创建时间：2024-06-10 09:45:41