端午节粽子

作者： 若氷儿

用料

• 粽叶 60张
• 糯米 5斤
• 糖 1勺
• 生抽 1勺
• 新鲜的咸鸭蛋 30个
• 料酒 1勺
• 生姜 6片
• 五花肉 300克
• 麦豆 7两
• 盐 6勺
• 味精 4勺
• 碱 3勺
• 绳子 两个颜色

端午节粽子的做法步骤

步骤 1

提前泡半天以上粽叶，要包时候洗刷干净备用。

步骤 2

1️⃣提前一天鸭蛋留蛋黄，放生姜，白糖，料酒，生抽，盐，腌制。 2️⃣提前颜值五花肉，料酒，生姜，盐，生抽。 3️⃣麦豆提前泡好。

步骤 3

开始包粽子，洗点米加碱和盐味精，凭感觉，5斤米用3小勺的碱。盐味精适量可以试下味道。

步骤 4

先包蛋黄肉粽剩下的米包别的粽子

步骤 5

剩下的米把麦豆倒进去搅拌均匀就可以开始包粽子

步骤 6

包好开始放高压锅，水刚好到粽子高度，盖上锅盖等水开了叫了开最小火🔥一个小时，等凉了打开锅盖加水，再小火煮40-60分钟。好了取出来放脸盆里面用锅盖还是抹布闷下，比较不会黏粽叶。

步骤 7

然后可以吃了，尽量两三天吃了。再没吃完要放冰箱，放过冰箱的粽子出来要用开水煮一两分钟在吃。

步骤 8

步骤 9

真的很好吃！很喜欢吃蛋黄肉粽。

菜谱创建时间：2024-06-09 01:08:46