柠檬鸡爪

作者： ddnn11

用料

• 鸡爪 1000g
• 柠檬 2个
• 洋葱 1个
• 姜
• 葱
• 蒜 半个
• 泡椒 200g
• 料酒 4勺
• 生抽 16勺
• 蚝油 2勺
• 香醋 12勺
• 芝麻油 3勺
• 盐
• 白糖

柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪去爪（我直接买的无爪的），洗净，最好切成3段（量比较多，懒得剁了），冷水下锅，放入葱段、姜片、料酒，2小勺盐，去浮沫

步骤 2

捞起放入冰水中浸泡

步骤 3

洋葱切丝，大蒜、姜，葱切末，柠檬切片去籽

步骤 4

生抽16勺，香醋12勺，蚝油2勺，芝麻油3勺（为了酱汁多更容易浸没入味，勺我换成面店那款，比家里陶瓷勺略大，再加入100ml水，普通勺不加水，不然味道太淡），盐2小勺，白糖2小勺

步骤 5

放入鸡爪拌匀

步骤 6

倒入步骤3中材料，200g泡椒切段，再倒入部分泡椒水，拌匀，密封，冰箱冷藏6小时及以上（早上腌，晚上吃；晚上腌，第二天吃）

步骤 7

开吃

菜谱创建时间：2024-06-08 22:00:32