土豆牛腩

作者： ddnn11

用料

• 牛腩 500g
• 大土豆 1个
• 番茄🍅 1个
• 洋葱 半个
• 葱
• 姜
• 蒜
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 冰糖
• 香叶

土豆牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净，切成麻将块，冷水下锅，放入葱节、姜片，倒入料酒，烧开，去除浮沫，捞起沥水备用

步骤 2

番茄画十字，滚水焯一下，可以快速撕去外皮，切块备用

步骤 3

葱白切段，姜切片，洋葱切丝

步骤 4

少许冰糖，倒入牛腩，炒糖色

步骤 5

倒入葱、姜、洋葱、番茄，翻炒

步骤 6

料酒、生抽、老抽，2:2:1

步骤 7

加水，没过牛腩，加入香叶，大火煮5分钟

步骤 8

换锅，倒入砂锅中，中火1.5小时，中途20-30掀盖检查，搅拌，添水，防止糊锅

步骤 9

土豆削皮，切块，煮20分钟

步骤 10

开盖大火煮10分钟，收汁

步骤 11

起锅，撒上葱花

菜谱创建时间：2024-06-08 21:14:14