桥头排骨

作者： 纤纤的小厨房

用料

• 排骨 500克
• 生抽 30克
• 料酒 10克
• 耗油 15克
• 胡椒粉 1克
• 糖 10克
• 盐 3克
• 五香粉 1克
• 蒜末 10克
• 姜末 5克
• 面粉 50克
• 玉米淀粉 50克
• 泡打粉 5克
• 鸡蛋 1个
• 水 70克
• 盐 1克

桥头排骨的做法步骤

步骤 1

排骨放在清水中浸泡30分钟洗净备用。

步骤 2

洗干净的排骨加入生抽、花雕酒、蚝油、胡椒粉、糖、盐、五香粉、姜末和蒜末抓匀腌制30分钟备用。

步骤 3

把面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐混合均匀，加入鸡蛋和水搅拌成面糊备用。

步骤 4

把腌制好的排骨放入面糊中抓匀备用。锅中放油，中火加热至六成热，加入排骨，炸制8成熟微微泛黄捞出。

步骤 5

提高油温，在放入排骨复炸一次， 炸制金黄色捞出控油即可。

菜谱创建时间：2024-06-08 03:46:14