贵州糟辣鱼（糖醋版）

作者： Dear-Panda

家里吃到大的一道家常菜～

用料

• 鲤鱼 1
• 蒜 3～5粒
• 糟辣椒 三勺
• 盐 少许
• 姜 3～5片
• 生抽 醋的一半
• 淀粉 一勺
• 糖 一勺
• 蒜苗 1
• 味精 少许
• 花椒 少许
• 花椒面 少许
• 醋 小半碗

贵州糟辣鱼（糖醋版）的做法步骤

步骤 1

切好配菜，蒜拍开切块。姜切丝，鱼洗净待用

步骤 2

调制糖醋料汁，用正常吃饭的饭碗：小半碗醋、比醋少一半的酱油、半勺盐（根据糟辣椒的咸度调整）、半勺味精、1-2勺糖、少许花椒面，勾1勺淀粉，加少许水。 再放进糟辣椒3勺、蒜、生姜丝

步骤 3

锅中倒油，放少许花椒，放鱼进去，煎至两面焦黄

步骤 4

把鱼倒出，就锅中油倒入步骤2料汁

步骤 5

最后放入蒜苗，翻炒1分钟，浇到炸好的鱼上

步骤 6

成功！

菜谱创建时间：2024-06-07 21:34:47