粽子节快乐

作者： 手机5137_mo8b

记录一下包粽子流程，方便明年查看

用料

• 圆糯米2斤
• 粽叶两包（40片）
• 马蹄莲一把（买多了）
• 红枣约一斤

粽子节快乐的做法步骤

步骤 1

粽叶两包（买今年出厂的），前一天晚上泡上，注意别弄破了，包前煮三五分钟。

步骤 2

马蹄莲一大把（买多了，一小把即可），同样前一天泡上，第二天一起煮一下。

步骤 3

糯米泡了三天，老妈说两天也行。

步骤 4

泡好糯米后，冲洗几遍，去掉酸味。不要搓洗，避免把米搓烂。之后开包，先在两片粽叶里放一点米，之后放一颗红枣，再放米，稍微压瓷实些，用马蹄莲捆紧。

步骤 5

排排坐到锅里，放水，为了粽子更浓香一些，加了煮粽叶的水，不够再补纯净水。上面放笼屉及一个盘子，防止水开了粽子飘起来或者糯米炸出来。小火煮开后，改成最小火，保持水一直是煮开的状态。两个半小时后关火，继续焖四小时（也可以时间短点，我不着急吃，所以一直在锅里焖着）。

步骤 6

成功了，就是米有点少，第一次包不敢多放，担心撑破

步骤 7

软糯香甜。感谢我最亲爱的老妈，去年现场演示，今年又电话指导，最终独立完成。哈哈

菜谱创建时间：2024-06-07 17:30:56