泰式甜辣脆皮鸡

作者： 接骨木花花

夏天到了真的很容易没胃口！最近在想方设法做酸甜口的菜 :P 这道菜超级简单快手又开胃！专治夏天没胃口 :P 天呐我才发现我一直致力于把自己养肥肥，并且保持着… (///▽///)谁懂啊我真的想瘦！

用料

• #主料
• 鸡腿 3只（约380g）
• #腌制调料
• 小青柠（挤汁） 3个
• 生抽 3白瓷勺
• 薄荷叶（切碎） 5g
• 蒜末 3瓣
• 糖 2白瓷勺
• 淀粉 3～5白瓷勺
• #酱汁
• 甜辣酱 5小袋
• 小青柠（挤汁） 3个
• 蜂蜜 1白瓷勺
• 小米辣 3条
• 薄荷叶（切碎） 5g
• #装饰
• 小青柠 适量
• 薄荷叶 适量

泰式甜辣脆皮鸡的做法步骤

步骤 1

先把鸡腿肉去骨，加入腌制调料腌制20分钟。 这一步能感觉到汁水比较多，没关系就是要这个效果！

步骤 2

期间准备一下配菜： 洗一点薄荷叶、小青柠和小米辣。

步骤 3

准备一下酱汁：我买了小包装的泰式甜辣酱，放了大约5小袋，如果你买的是瓶装的，大概4～5白瓷勺的量。 加入小青柠汁儿、蜂蜜、小米辣和薄荷叶碎，搅拌均匀。 尝尝味道决定是否要补青柠汁或蜂蜜。这一步调味可以让酱汁的风味更丰富。

步骤 4

腌制时间到后加入3～5勺淀粉，搅拌均匀，呈现这种略微有点粘稠的状况。

步骤 5

起锅烧油，油热后开始煎鸡腿！

步骤 6

两面煎上色。 煎的时候要注意中小火煎，以免表面糊了中间没熟，中小火煎上色以后里面就熟了。

步骤 7

煎好后捞出来切块～ 摆入盘中，再把装饰的小青柠切半摆上，再摆上薄荷叶～

步骤 8

淋上刚准备好的酱汁～

步骤 9

大功告成！ 趁热吃才会酥脆好吃(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

泰式甜辣脆皮鸡的小贴士

1. 用鸡腿肉煎很合适，肉嫩好吃。 2. 酱汁可以随自己喜好调整，腌料也是。

菜谱创建时间：2024-06-07 09:24:49