七彩云南粽

作者： 矿泉水_5o9q

在云南和广西，粽子不只是白色的，用各种鲜花浸泡糯米，可以给雪白的糯米穿上五彩的花衣，艺术品一样绝美的粽子，好吃又好看😋

用料

• 天然植物染色干花 根据喜好某宝购买
• 圆糯米 5kg（根据需要增减）
• 红豆沙 适量
• 云南宣威火腿肉 适量
• 粽叶 适量
• 棉绳 适量

七彩云南粽的做法步骤

步骤 1

锅中烧水，分别放入各种染色话，煮沸后再文火煮20分钟左右，滤渣留汤汁，放凉至四十度左右。

步骤 2

糯米淘洗干净，按染色的份数分别把适量糯米加入上一步煮好的四十度左右彩色汤汁中，浸泡一夜。

步骤 3

第二天早上，泡好的糯米滤水，漂洗干净备用

步骤 4

锅中烧水，粽叶放入锅中煮十分钟左右，煮过的粽叶柔软不易破，包粽子更不容易漏米。

步骤 5

包粽子啦: 白米粽:粽叶叠成漏斗状，舀适量糯米放入，按包粽子的手法包起来，棉线捆紧； 豆沙粽:漏斗状的粽叶里先放入适量糯米，加入一层厚厚的豆沙，再加入适量糯米，包起来捆紧； 云南火腿粽:火腿切丁，放入滤水的糯米中，加适量盐，酱油，草果粉，拌匀，将米舀入粽叶漏斗中，包起来捆紧。

步骤 6

包粽子手法，很多人问我第四个角是怎么捏出来的，大家看仔细啦 包的时候忘记拍了，只能拿个煮熟了冰冻的粽子演示，大家将就着看，下次包我再补发一个视频😂😂

步骤 7

粽子包好啦，炖锅小火慢煮2小时以上就可以了，高压锅也可以啊，我没用过，友友们可以自己尝试时间，粽子煮的越久越糯叽叽，所以只要熟透了，煮的时间越长越好

步骤 8

看看我这个刚出锅的糯叽叽，两个孩子喜欢吃啥馅也不放的粽子，吃的时候沾红糖浆，或者撒点白糖，别提多香了

菜谱创建时间：2024-06-06 23:59:53