284香酥果仁酥饼

作者： 渔宝宝

酥饼的特点是金黄色，层次分明，脆而不碎，油而不腻。。。再裹入好多的果仁馅料，原果原味，并配以麦芽糖浆，入口甜而不腻，香酥适口，真是超级好吃啦。。。

用料

• 水油皮面团：普通面粉 120克
• 温水 70克左右
• 玉米油 30克
• 糖粉 10克
• 油酥面团：普通面粉 80克
• 玉米油 40克
• 果仁馅料：核桃仁 30克
• 白芝麻 30克
• 花生仁 30克
• 熟面粉 10克
• 熟玉米油 10克
• 麦芽糖浆 40克

284香酥果仁酥饼的做法步骤

步骤 1

（10个） 1、准备果仁馅料150克。白芝麻入锅炒熟，用料理机磨成粗芝麻粉。核桃仁和花生仁一起入烤箱烘烤至熟，冷却后装入保鲜袋用擀面杖擀成小碎粒。将糖浆和熟油混合拌匀，再将所有馅料倒入拌匀，用保鲜膜裹成10个小团即可。 2、准备水油皮面团。将面粉和糖粉混合拌匀，加入玉米油，再将温水慢慢冲入，不停搅拌，揉成光滑面团。盖上保鲜膜，醒发30分钟。 3、准备油酥面团。将面粉和玉米油混合拌匀，揉成面团。 4、将水油皮面团和油酥面团各分成10个，揉成圆形备用。 5、取一个水油皮面团，用手掌压扁。将一个油酥面团放在水油皮面团中央，包起来收口捏紧。用擀面杖将面团擀开成长椭圆形。将长椭圆形自上而下卷起来。卷好的面团，再一次用手掌压扁。第二次用擀面杖擀开，再自上而下卷起来。 6、将卷好的酥皮面团，盖上保鲜膜，醒发15分钟。 7、第三次用擀面杖将面团擀成小圆面皮，将果仁馅料包入。点上红色标记。 8、烤箱预热，上下160度30分钟左右。

284香酥果仁酥饼的小贴士

果仁馅料可以多做些入冰箱备用，每次取适量即可。

菜谱创建时间：2024-06-05 11:45:47